Das „nachwachsende“ Hotel Luise

Das Hotel Luise in Erlangen wurde beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2025 als Sieger der Branche Beherbergungswirtschaft ausgezeichnet. Die Jury würdigt das Familienunternehmen als eines der inspirierendsten Projekte in Deutschland. Das Haus zeige „seit über 40 Jahren, wie regenerative und zirkuläre Hotellerie praktisch funktionieren kann – von innovativen Raumkonzepten über ressourcenschonende Technologien bis hin zu einem transparenten Nachhaltigkeitsmanagement“.
Dass Nachhaltigkeit im Hotel Luise als generationsübergreifende Haltung gelebt wird, machte Geschäftsführer Benjamin Förtsch in seiner Dankesrede bei der Preisverleihung in Düsseldorf deutlich: „Vor 45 Jahren haben meine Eltern angefangen, Nachhaltigkeit im Tourismus voranzutreiben. Sie haben Themen verfolgt, die heute in Zertifizierungen selbstverständlich sind. Diese lange Linie – von Klimabilanzierung über zirkuläre Produktwahl bis hin zum regenerativen Design sind die Grundlage dafür, dass das Hotel heute als Modellbetrieb wahrgenommen wird.“
Eines der stärksten Beispiele für diesen Ansatz ist das „nachwachsende Hotelzimmer“, das vor zehn Jahren entstand. „Wir haben biologische Materialien so behandelt, dass sie wieder in den natürlichen Kreislauf zurückkönnen“, erklärte Förtsch.  Die Reinheit der eingesetzten Baustoffe macht es möglich, dass Teile des sogenannten „Bauschutts“ später sogar im hoteleigenen Garten landen konnten – ein eindrucksvolles Bild für gelebte Kreislaufwirtschaft, das auch die Jury hervorhob. Gleichzeitig werden im technologischen Kreislauf Materialien genutzt, die vollständig sortenrein wiederverwendbar sind. Gemeinsam ergeben sie ein Zimmer, das weit über das hinausgeht, was nachhaltige Hotellerie bislang kannte.
Das Hotel dokumentiert mehr als  270 Nachhaltigkeitsmaßnahmen an der „Wall of Change“, einer analogen wie digitalen Installation, die Gäste und Mitarbeitende im Foyer dazu einlädt, Nachhaltigkeit zu entdecken und mitzuerleben.